3大栄養素とは?
糖質・蛋白質・脂質
美しく痩せるのに必須!
〜きれいに痩せるダイエット情報ナビ
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ダイエットだからとヤミクモに食を減らすのは禁物!3大栄養素のバランスが崩れると大変だ!
■3大栄養素とその働き
@糖質
〜穀物、麺類、イモ、でんぷん、砂糖など。体を動かす熱源(1g=4kcal分を発生)。余った分は肝臓にグリコーゲンとして蓄えられるほか、体内脂肪として蓄積。脳の唯一のエネルギー源、ブドウ糖を生成する。
A蛋白質
〜体の血や肉を作る。体内で作れない必須アミノ酸を含む。
B脂質
1g=9kcalと、糖類よりも高い熱源となる。体内でできない必須脂肪酸を含み、細胞膜やホルモンを生成する材料になる。脂溶性ビタミンを体内に吸収する。余った分は体脂肪として蓄積される。
■3大栄養素が不足すると
@糖質
〜血中ブドウ糖が減ると脳の働きが鈍り、思考力が低下、最悪の場合は意識を失う。血中ブドウ糖を増やそうと、脳が食欲増進を指令するため、空腹感が増してダイエットと逆効果。
A蛋白質
〜新陳代謝が鈍り、筋肉だけ落ちて脂肪が残り、ブヨブヨの体になる恐れ。
B脂質
発育障害や皮膚炎など、体に様々な悪影響。痩せてもカサカサ肌で若さを失う恐れ。綺麗にダイエットの目標から程遠い。
■正しいダイエット法
3大栄養素は、1日の摂取カロリーに対して、糖質(60%)、脂質(25%)、蛋白質(15%)の比率でバランス良く取り入れる。栄養を無視しての食事制限は禁物。
■1食置き換えダイエットの代名詞!
■レコーディングダイエットのススメ
●日々摂取する食事とカロリーを記録するだけのダイエット法。これだけで摂取カロリー抑制の自覚が維持でき、痩せる。米国の肥満治療に使われている。日本では評論家の岡田斗司夫氏が2006年から1年余りで体重を117s→67sに、体脂肪率を42%→17%に落とし、脚光を浴びた。
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